Recettes
Que mange-t-on dans un restaurant d’alimentation crue ?
Dans mon article précédent, je vous présentais les propriétaires de Qui Lu Crü, restaurant d’alimentation crue à Québec. Vous vous demandez certainement ce qu’on y mange concrètement ? Cette semaine, je vous présente donc le menu et mes coups de coeur ! ...
Gaspacho de courgettes
C’est la saison des courgettes ! il y en a plein sur les marchés. Si vous ne pouvez pas acheter Bio, privilégiez les petits producteurs locaux. Je vous propose cette semaine un gaspacho (une soupe froide, donc) de courgettes. Pas d’artifices dans cette...
Courgettes farcies
C’est l’été et les courgettes sont ENFIN là !! des rondes, des longues, des jaunes… vous choisirez. La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette complète que vous pourrez manger aussi bien chaude que froide. Ingrédients (je ne...
Cervelle de Canut
Voici une recette typiquement lyonnaise, à base de faisselle (vache ou chèvre) et de crème fraiche, qui agrémentera vos barbecues et vos apéritifs estivaux. Pour cela il faut assez peu d’ingrédients et cette recette est réalisable en 10 minutes. Ingrédients :...
Gaspacho de concombre
Les premiers concombres français arrivent, c’est le moment d’en user et d’en abuser. Vous pouvez les manger crus en salade, râpés et mélangés avec du fromage frais et des herbes, mais aussi cuits en soupe froide. C’est cette recette que je vous...
Des desserts et des petits déjeuners aux légumes bons pour la santé
À part le gâteau aux carottes, que connaissez-vous comme desserts aux légumes ? Avant de rencontrer Annik de Celles, “pâtissière aux légumes” je séchais comme vous, mais avec les 150 recettes présentes dans ses trois livres, j’ai pu faire pas mal de...
Salade d’asperges crues
Voici une recette qui va vous épater par son goût et sa texture unique. Oui, vous pouvez manger des asperges crues ! et c’est délicieux. J’en ai fait pour la première fois la semaine dernière, et j’en ai refait hier à mes parents. Ce que je peux vous...
Mousses au chocolat vegan
Voici deux recettes simples, rapides, efficaces et vegan de mousse au chocolat. Je vous propose 2 recettes différentes : une avec de l’avocat, l’autre avec de l’eau de pois chiches. Mousse au chocolat/avocat : – 1 gros avocat Haas – 50g...
Parmentier oignons confits et purée de chou-fleur
Le principe du hachis Parmentier c’est une couche de viande préparée + une couche de purée. A partir de là on peut varier les plaisirs à l’infini. Aujourd’hui je vous propose un Parmentier avec les derniers chou-fleurs et les derniers oignons frais....CONTACT
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