Voici une recette fraîche et gourmande qui peut servir d’entrée ou de repas du soir.
Le tzatziki est une recette grecque à base de concombre et de yaourt au lait de brebis.
Personnellement je le réalise au fromage blanc tout simplement.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 1 concombre
– 125g de fromage blanc (ou un yaourt au lait de brebis si vous êtes puriste !)
– 1 poignée de persil frais
– ciboulette
– sel et poivre
– 2 CS d’huile d’olive
Commencez par râper le concombre après l’avoir lavé. Laissez-le dégorger 30 minutes dans une passoire puis pressez-le.
Mélangez le reste des ingrédients intimement puis laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures.
Personnellement je le mange à la petite cuillère sur du pain frais !
