Soleil, chaleur. Avec un temps aussi chaud que cette dernière semaine, voici le genre de plat que j’ai envie de préparer et de manger. Des salades fraiches, composées, colorées.
Je mets systématiquement une céréale ou un féculent (il faut que ça tienne au corps) et ensuite je mets des légumes colorés.
Voici la recette faite cette semaine :
– Semoule de blé
– haricots verts (surgelés… je n’en ai pas encore dans le jardin)
– tomates
– cornichons
– radis
– huile d’olive, sauce soja
– assaisonnement
Commencez par faire bouillir de l’eau, puis versez-la sur la semoule que vous aurez mise dans un plat.
Couvrez la semoule d’eau, mélangez puis laissez poser à couvert pendant 5 minutes.
Mélangez une nouvelle fois puis laissez poser jusqu’à refroidissement.
Faites cuire les haricots verts une douzaine de minutes et mettez-les à refroidir dans de l’eau froide (pour qu’ils gardent leur belle couleur verte).
Coupez les tomates, taillez les radis et les cornichons en rondelle.
Mettez ensuite tous les ingrédients dans un saladier, mettez un filet d’huile (d’olive pour ma part, mais vous pouvez aussi varier les plaisirs !! sésame, avocat, colza, pépins de courge etc), un peu de sauce soja (ce qui évitera de mettre du sel).
Assaisonnez à votre goût, n’hésitez pas à rajouter des épices.
Bon appétit !
