Nous sommes en pleine saison des figues. La figue est très riche en fibres et minéraux, surtout en potassium. Elle contient également de la vitamine A et de la vitamine C.
Sa richesse en fibre lui permet de rendre notre digestion très facile, car elle n’est pas « agressive ». Les figues on peut les manger juste ramassées sur l’arbre, mais aussi on peut les cuisiner de manière très simple.
Voici la recette :
– Beurre demi-sel
– Figues
Pour vous faire un accompagnement, vous pouvez cuire vos figues dans du beurre demi-sel.
Comptez environ 20g de beurre pour une douzaine de figues.
Mettez à cuire lentement pendant au moins 30 minutes en retournant vos figues régulièrement.
Elles vont confire doucement et donner un genre de caramel au beurre salé au fond de la poêle… un véritable régal.
Ne rajoutez surtout pas de sucre, la figue en est pleine !
Ici nous les mangeons en accompagnement d’une volaille grillée.
On peut également les mettre sur une tranche de pain grillée sur laquelle on aura étalé du fromage de chèvre frais, avec une salade verte.
En repas complet vous pouvez aussi vous faire cuire du riz et des lentilles (plat complet par excellence), assaisonner avec du vinaigre balsamique et de la sauce soja, et manger les figues avec. Un plat simple, sain et bourré de bienfaits !
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