Nous sommes en pleine période pour aller profiter des orties.
Pour cela il suffit d’aller dans les sous-bois et de se baisser, un très bon moyen de prendre l’air un dimanche après-midi !
Je vous propose une bonne recette de soupe d’orties.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 40g de feuilles d’orties fraiches
– 150g de lentilles sèches
– 450g de pommes de terre
– 2 oignons
– 1,5 litre d’eau
– 1 cc de bouillon de légumes
– 1 cube de miso
– cc d’algues nori
Commencez par couper les oignons et les faire revenir dans un fond d’huile d’olive.
Une fois qu’ils sont bien fondants, rajoutez tous les ingrédients sauf le miso et les algues nori, et faites cuire pendant une trentaine de minutes.
Au bout de ce temps de cuisson, mixez finement et rajoutez les algues et le cube de miso.
Vous pourrez manger cette soupe chaude avec une tranche de pain grillée le soir, mais vous pouvez aussi la manger froide, elle est également très bonne.
J’ai fait cette recette hier soir, les filles se sont régalées (la soupe était alors chaude).
Nous l’avons consommée froide un peu plus tard avec mon mari et elle était parfaite en entrée !
Le goût de l’ortie est très subtil, la prochaine fois j’en mettrai 20g de plus.
Bon appétit !
