Il y a des plats traditionnels que nous aimons tous (ou presque).
Les spaghettis à la bolognaise en font partie, sans aucun doute. J’ai voulu retravailler ce plat unique en le passant en mode vegan.
J’ai donc remplacé la viande par des lentilles.
C’est donc assez simple et bon marché. Il vous faut les ingrédients suivants :
– lentilles (compter environ 40 grammes de lentilles crues par personne),
– échalotes (1 par personne),
– poivron cru (1/4 par personne),
– sauce tomate,
– spaghetti (environ 60g par personne),
– cumin.
Voici la recette :
Commencez par faire cuire vos lentilles à l’eau, tout simplement.
Pendant ce temps, coupez les échalotes et le poivron en petits dés.
Faites revenir les échalotes dans de l’huile, laissez « fondre », puis rajoutez du cumin et laissez revenir quelques minutes.
Rajoutez la sauce tomate, les lentilles et laissez cuite 10 bonnes minutes à feu doux.
Faites cuire vos spaghettis et dressez vos assiettes : spaghettis, sauce puis les dés de poivron cru.
Régalez-vous !
Voici un livre de recettes végétariennes et vegan simples à préparer :
