Profitez de la fin de saison des épinards pour vous faire plaisir !! C’est un régal bourré de bienfaits.
Allez sur les marchés, les maraîchers en ont encore, ça ne coûte pas très cher et c’est facile à préparer.
Pour 4 personnes, vous aurez besoin d’un kilo d’épinards frais.
Lavez-les et faites-les cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes.
Placez-les dans une passoire et tassez-les afin de retirer une partie d’eau de cuisson.
Mixez-les ensuite avec de la crème fraîche épaisse et un bouillon de légumes émietté, sel et poivre.
Sachez que vous pouvez aussi manger les épinards en salade ! c’est délicieux.
Une autre idée pour les utiliser : déshydratez-les !! vous pourrez ensuite les mixer pour obtenir une « poudre » d’épinards que vous pourrez saupoudrer sur toutes vos salades.
Imaginez même un condiment maison avec les légumes d’hiver que vous aurez déshydraté… navets, épinards, choux…
Mélangé avec un peu de sel, cela rehaussera le goût de vos plats et diminuera votre consommation de sel. Ces mélanges peuvent même servir de base à une soupe instantanée.
