Tarte au Morbier

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J’ai une grande passion pour le fromage. J’ai testé 1001 recettes, mais la plupart du temps le fromage “au naturel” reste ce qu’il y a de meilleur.

Cette recette simplissime de tarte au Morbier est une véritable réussite.

Voici les ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 pot de 20cl de crème épaisse

- 3 œufs (préférez les très gros œufs de plein air)

- 300g de Morbier

- 1 pincée de piment d’Espelette

Mettez la pâte au fond du plat.

Coupez le Morbier en petits cubes (vous pouvez laisser la croute).

Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec la crème fraiche et une pincée de piment.

Mettez le mélange œufs/crème sur la pâte, puis disposez harmonieusement tous les cubes de Morbier (ne mangez pas tout !!).

Placez au four pendant 30 minutes.

Vous pouvez manger cette tarte au repas avec une salade verte ou une salade d’épinards. Vous pouvez également la laisser refroidir, la couper en carrés pour l’apéritif. Essayez alors de faire deviner ce que contient la tarte !

 

Cette tarte est déclinable avec bon nombre de fromages : bleus (le Bleu de Chèvre est vraiment excellent), comté, fromage de chèvre frais, Brie de Meaux…
Vous pouvez également rajouter un fond d’oignons.

N’hésitez pas à aller chez un fromager sur le marché. Ses produits sont des bons produits, bien affinés.

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