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Recette : soupe mi-saison

Recette : soupe mi-saison

Les premiers matins froids sont là.

Les premières grosses pluies de la saison automnale aussi.

Mais on a la chance d’être entre deux saisons au niveau des légumes, l’occasion de faire les premières soupes.

Recette : bouillon de légumes

Recette : bouillon de légumes

Nous sommes à une époque de l’année où nous avons besoin, le soir, de nous réchauffer, de reprendre des forces. Le bouillon de légumes, avec des bons légumes de saison, tombe à point nommé.

Je vais vous expliquer comment faire, avec quelques légumes, un bouillon, un plat de légumes et une semoule pleine de saveurs. Le but étant de couper ses légumes en tout petit, de les faire cuire, de récupérer un bouillon clair et de l’utiliser de différentes manières.

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