Tag Archives: chou-fleur

Parmentier oignons confits et purée de chou-fleur

Parmentier oignons confits et purée de chou-fleur

Le principe du hachis Parmentier c’est une couche de viande préparée + une couche de purée. A partir de là on peut varier les plaisirs à l’infini.

Aujourd’hui je vous propose un Parmentier avec les derniers chou-fleurs et les derniers oignons frais. Un véritable régal !

Comme un risotto aux légumes

Comme un risotto aux légumes

Le risotto on en fait tout un plat… voici une manière facile de s’en rapprocher, sans se prendre la tête.

Lorsque je décide de faire cette recette, c’est que j’ai envie de faire un plat complet. Je choisis mes légumes avec soin… ou alors j’utilise mes restes !!

Soupe de chou-fleur

Soupe de chou-fleur

J’aime les soupes. Ce sont des plats complets, que l’on peut préparer en avance, et qui font du bien.

Voici une recette, encore une fois très simple, mais qui aura beaucoup de succès.

C’est de saison : le chou-fleur

C’est de saison : le chou-fleur

Nous sommes en pleine saison des choux en tout genre : chou rouge, chou rave, chou frisé… chou-fleur.

On peut le cuisiner de différentes manières : juste vapeur ou en gratin, au curry à la poêle en ne prenant que les fleurettes, en velouté ou en soupe avec d’autres légumes.

Je vais vous proposer 2 recettes simple, dont une végétarienne.

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