Sauce ensoleillée

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Il fait froid. Normal, c’est l’hiver. Ces températures négatives nous donnent envie de manger chaud, mais n’oublions pas de manger équilibré !

Voici une recette de sauce ensoleillée, pour toute la famille, à manger avec des pâtes, du riz ou des pommes de terres cuites à l’eau.

Ingrédients :

- 50cl de coulis de tomates Bio

- 10 échalotes

- 20 olives vertes dénoyautées

- huile d’olive, herbes de Provence

- 1 carré de sucre

Commencez par éplucher les échalotes et coupez-les finement. Faites-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive, avec 1cs d’herbes de Provence. Mélangez régulièrement, pendant au moins 15 minutes (elles doivent être très fondantes).

Rajoutez le coulis de tomates et le sucre, puis les olives vertes coupées en deux.

Faites revenir longuement à feu doux.

Maintenant régalez-vous en utilisant cette sauce sur le féculent de votre choix !!

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