Recette : soupe de mangue

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Voici cette semaine une recette que vous pouvez prévoir en plat complet pour le soir.

Elle ne vous laissera aucune sensation de faim, ni aucune sensation d’envie de sucré car elle est sucrée (mais pas trop !).

Cette recette n’est pas de moi, elle vient du site Le régime d’abondance.

Voici donc sa recette :

- 250 ml d’eau

- 1 mangue

- 50g de noix de cajou trempées environ 4 heures

- 1 pincée de piment

- 1,5cc de cumin

- 6 feuilles de cari

- 1 petite gousse d’ail

- 1 bout de gingembre d’1cm sur 2cm

- 3 dattes

- 1 poivron pour la garniture

Lorsque j’ai fait cette recette, je n’avais pas le carvi, je n’avais pas le gingembre.

Je n’avais pas d’ail frais alors j’ai mis de la purée d’ail (qu’on achète dans le Sud de la France).

J’ai coupé le poivron en tout petit dés pour rajouter sur le dessus de l’assiette. C’est très joli et le goût se marie vraiment très bien avec la purée de mangue.

Je vous souhaite un bon appétit !

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