Recette : le tzatziki

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Voici une recette fraîche et gourmande qui peut servir d’entrée ou de repas du soir.

Le tzatziki est une recette grecque à base de concombre et de yaourt au lait de brebis.

Personnellement je le réalise au fromage blanc tout simplement.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

- 1 concombre

- 125g de fromage blanc (ou un yaourt au lait de brebis si vous êtes puriste !)

- 1 poignée de persil frais

- ciboulette

- sel et poivre

- 2 CS d’huile d’olive

Commencez par râper le concombre après l’avoir lavé. Laissez-le dégorger 30 minutes dans une passoire puis pressez-le.

Mélangez le reste des ingrédients intimement puis laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures.

Personnellement je le mange à la petite cuillère sur du pain frais !

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