Recettes

Recette végétarienne

Que mange-t-on dans un restaurant d’alimentation crue ?

Dans mon article précédent, je vous présentais les propriétaires de Qui Lu Crü, restaurant d’alimentation crue à Québec. Vous vous demandez certainement ce qu’on y mange concrètement ? Cette semaine, je vous présente donc le menu et mes coups de coeur ! 

Gaspacho de courgettes

Gaspacho de courgettes

C’est la saison des courgettes ! il y en a plein sur les marchés. Si vous ne pouvez pas acheter Bio, privilégiez les petits producteurs locaux.

Je vous propose cette semaine un gaspacho (une soupe froide, donc) de courgettes. Pas d’artifices dans cette recette, juste de la courgette.

Courgettes farcies

Courgettes farcies

C’est l’été et les courgettes sont ENFIN là !! des rondes, des longues, des jaunes… vous choisirez.

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette complète que vous pourrez manger aussi bien chaude que froide.

Cervelle de Canut

Cervelle de Canut

Voici une recette typiquement lyonnaise, à base de faisselle (vache ou chèvre) et de crème fraiche, qui agrémentera vos barbecues et vos apéritifs estivaux.

Pour cela il faut assez peu d’ingrédients et cette recette est réalisable en 10 minutes.

Gaspacho de concombre

Gaspacho de concombre

Les premiers concombres français arrivent, c’est le moment d’en user et d’en abuser.

Vous pouvez les manger crus en salade, râpés et mélangés avec du fromage frais et des herbes, mais aussi cuits en soupe froide. C’est cette recette que je vous propose aujourd’hui.


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