Bouillon de légumes

WP_20141228_009

En ce début d’année, on a envie de se reprendre en main. Cela tombe bien, la recette que je vous propose est légère et elle permet également de se réchauffer.

J’ai fait cela un soir entre les 2 réveillons où nous ne savions que manger. Tout ce que je savais c’est que je voulais manger léger et équilibré.

Ingrédients (ici pour 4 personnes) :

- 1 litre d’eau

- 1 bouillon de légumes

- 1 poignée de brocolis surgelés

- 1 poignée de petits pois surgelés

- 1cs de mélange d’herbes déshydratées (ici orties + persil)

- 1 poignée de vermicelles

Porter l’eau et le bouillon à ébullition. Rajouter alors les herbes déshydratées et les légumes surgelés (à faire varier selon votre plaisir) et faire cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Rajouter alors les vermicelles et refaire cuire 3 minutes.

Rectifier l’assaisonnement (sel ou sauce soja) et servir chaud !

 

Comme souvent, mes recettes sont des “recettes-tiroirs”. Vous pouvez varier les plaisir en changeant les herbes déshydratées, les bouillons (volaille, miso, légumes), les légumes surgelés. Mais n’en mettez pas trop quand même !! le but est de rester léger !

Commentaires

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien